小麦全粒粉革命：健康と美味しさを両立する驚きのパワーフード

かねかねこ製麺が大切にしている「小麦全粒粉」。この記事では、小麦全粒粉の特徴、栄養価、そして美味しい活用法について詳しく紹介します。

小麦全粒粉とは

小麦全粒粉（こむぎぜんりゅうこ）の特徴：

通常の小麦粉が胚乳のみを使用するのに対し、全粒粉は文字通り小麦の「全て」を使用します。そのため、栄養価が高くなっています。

小麦全粒粉に含まれる主な栄養素：

これらの栄養素により、以下のような健康効果が期待できます：

かねこ製麺の小麦全粒粉へのこだわりは、1877年（明治10年）の創業以来、140年以上にわたって受け継がれてきました。時代と共に進化を遂げながらも、常に「日本人の嗜好にあう小麦」をテーマに追求してきました。

当社の主力小麦「農林61号」は、以下の特徴を持っています。

かねこ製麺では、大型製粉機ではなく、あえて時間と手間のかかる伝統的な製法にこだわっています。

この方法により、小麦の風味を尊重し、栄養価を極力保持しながら、小麦の持つ本来の味わいを大切にすることができます。時間と手間はかかりますが、この伝統的な製法こそが、かねこ製麺の製品の特徴である豊かな風味と高い栄養価を生み出す秘訣なのです。

かねこ製麺の歴史は、神奈川県足柄上郡中井町の歴史とも深く結びついています。

時代の変化に合わせて進化を続けながらも、創業以来の精神は変わらず守り続けています。

かねこ製麺は、これからも世界に誇る日本の小麦の進化とともに、研鑽を惜しまず前進し続けます。伝統と革新のバランスを取りながら、お客様に「美味しい安心」をお届けすることを使命としています。時間と手間はかかりますが、品質を最優先にしています。

小麦全粒粉は様々な料理に活用できます：

小麦全粒粉は栄養価が高く、様々な料理に活用できる優れた食材です。かねこ製麺の小麦全粒粉製品を使って、健康的でおいしい食生活を楽しんでみてはいかがでしょうか。

かねこ製麺の全粒粉製品：